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カルチャー 2021/01/04
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떡국(トック)は、韓国では陰暦のお正月に食べる食べ物で、日本でいうお雑煮!
떡국(トック)で使うトック餅はお米で作られていて、日本のお餅とは違って伸びないお餅なんです。
参照元:
http://k-eishin.com/?pid=17633661
長い物を食べると長生きするという意味と、トックの円形は太陽を表し、今年1年健康でいられますようにという意味も持ち合わせています。
そこで今回は、韓国式のお雑煮 떡국(トック)のレシピをご紹介します♪
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トック(120g)、細切れの牛肉(好きな量)、ほうれん草(100g)、ニンジン(適量)、ごま(適量)、刻みのり(適量)、卵(1個)、水(600cc)、ダシダ(大さじ)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ1)
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①千切りにしたニンジン、ほうれん草を別々に茹でる。
②錦糸卵を作る。
③鍋に水を入れ、牛肉を入れる。(水の状態から中火でゆっくり火を通す)
④牛肉に火が通ったら、牛肉を取り出す。
⑤牛肉を取り出した鍋(アクは取り除く)にダシダ・みりん・醤油を加える。
⑥沸騰させたら中火にし、トックを入れる。
⑦1分ほど火を通せば完成。
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떡국(トック)にはキムチがマスト!
淡白な味と酸味のあるキムチは相性抜群です◎
お正月はおもちの消費が大変で毎年困ってしまう方でも、これなら簡単にできちゃいます。
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떡국(トック)に만두(餃子)を入れるのもおすすめです♡
牛肉の代わりに使う大きな餃子は食べ応え抜群。
※材料はネットからも購入できるのでチェックしてみてください♪
CJ 公式HP
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今回は、韓国式のお雑煮「떡국(トック)」の作り方をご紹介しました。
おうちでも簡単に作ることが出来るので、韓国料理が好きな方は是非、チャレンジしてみては♪
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