ライスペーパーを使って簡単に！韓国定番フード“キムマリ（海苔巻き天ぷら）”のレシピをチェック♪

キムマリ

韓国の粉食店でトッポッキなどに合わせて注文することが多いメニュー“ティギム（天ぷら）”！

その中でも好きという人が多いであろう天ぷらが、“キムマリ（海苔巻き天ぷら）”です◎

甘辛く味付けした春雨を海苔で巻いて揚げたもので、もちもちの春雨とサクサクな衣の食感がたまりません！

天ぷら粉をつけて揚げるのが主流ですが、最近ライスペーパーで包んで揚げ焼きにする簡単レシピが話題なんです♪

レシピ

✔️ 材料

ライスペーパー（4〜5枚）、海苔巻き用の海苔（3枚）、韓国春雨（100g）、長ネギ（適量）、青唐辛子（お好みで）、砂糖（大さじ2分の１）、醤油（大さじ2）、ごま油（大さじ1）

ニンジンやキノコなど、他にも入れたい具材があれば好みに合わせてチョイスして！

✔️ 作り方

① 長ネギと青唐辛子をみじん切りにする。

② 韓国春雨を袋の表記に沿って茹で、ザルにあけて水を切っておく。（春雨をカットしておくと食べやすくておすすめ！）

③ 春雨がある程度冷めたらボウルに入れ、①の具材と砂糖、醤油、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

④ 海苔巻き用の海苔を3等分にカットし、ライスペーパーを戻す用のぬるま湯を準備する。

⑤ ぬるま湯にくぐらせたライスペーパーを敷き、その上に海苔を重ねる。

⑥ その上に適量の春雨を乗せて、端を折り込みながら綺麗に巻いていく。

⑦ 中火で熱したフライパンに多めのサラダ油を引いて⑥のキムマリを揚げ焼きにし、サクッと揚がったら完成♪

通常の衣付けに比べて、ライスペーパーなら丁寧に巻けば解けたりする心配がないので誰でも綺麗に作れちゃう！

外はサクッ中はもっちりな食感がたまらない、ついつい手が止まらなくなる美味しさです♡

まとめ

今回は、“キムマリ（海苔巻き天ぷら）”のレシピをご紹介しました。

ライスペーパーを使って作る方法で、誰もが簡単で綺麗に作れるのが嬉しい♪

ぜひ作ってトッポッキと一緒に楽しんでみてはいかがでしょう？