韓国カフェでよく見るクッキーを再現♡しっとり食感がやみつきになる“ソフトクッキー”のレシピ。

ソフトクッキー

最近の韓国カフェで人気なのが、手のひらサイズの“ソフトクッキー”。

クッキー専門店が増えるほど、人気を集めているソフトクッキーはサクサクではなく、“しっとり食感”が特徴です。

また、小腹が空いているときにちょうどいい大きさなので、勉強中や仕事をしている際に甘いものが食べたくなったら糖分追加して集中力を上げて♪

そんなソフトクッキーはお家でも簡単に作れるので、“おうちカフェ”のメニューとしても◎

今回はマカダミアナッツとホワイトチョコレートをトッピングした“ソフトクッキー”の作り方をご紹介します。

作り方

✔️ 材料

牛乳（60ml）、溶かした無塩バター（120ml）、砂糖（65g）、ブラウンシュガー（140g）、塩（ひとつまみ）、バニラエッセンス（5ml）、中力粉（255g）、ベーキングパウダー（5g）、マカダミアナッツ（60g）、ホワイトチョコチップ（70g）

✔️ 作り方

① ボウルに牛乳、溶かした無塩バター、砂糖、ブラウンシュガー、塩、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

② ボウルの上にザルを置き中力粉、ベーキングパウダーをかけて、全体がねっとりするくらいまで混ぜる。

③ マカダミアナッツとホワイトチョコチップを半分入れ、ざっくりと混ぜる。

④ ラップや鍋の蓋などをして、冷蔵庫で1時間寝かせる。

⑤ 天板にクッキングペーパーを敷き、1時間寝かせた生地を8等分にして丸める。

⑥ 1cmほどの厚さになるように潰し、表面にお好みでチョコチップを追加する。

⑦ 180℃のオーブンで12分〜15分様子を見ながら焼く。

⑧ 30分ほど常温で冷ましたら完成！

まとめ

今回は韓国カフェの人気メニュー“ソフトクッキー”の作り方をご紹介しました。

しっとりとした食感のクッキーで、お好みでチョコレートを変更しても◎

お家でも簡単に作れるメニューなので、ぜひ挑戦してみてはいかがですか？