韓国家庭料理の大定番！ペク・ジョンウォン先生の“チャムチキムチチゲ（ツナキムチチゲ）”のレシピをチェック♡

チャムチキムチチゲ

通常のキムチチゲよりも濃厚な旨味を楽しめる“チャムチキムチチゲ（ツナキムチチゲ）”。

韓国では家庭でもよく食べられる定番料理で、ご飯を入れて食べてもおいしいと大人気♡

今回は料理研究家ペク・ジョンウォン先生の、チャムチキムチチゲレシピをご紹介します。

レシピ

✔️ 材料

水（400ml）、熟成キムチ（150g）、タマネギ（2分の1個）、豆腐（90g）、ツナ缶（2分の1缶・50g）、長ネギ（3分の1本）、醤油（大さじ2）、おろしにんにく（大さじ1）、唐辛子粉（大さじ2）、青唐辛子（1本）、砂糖（大さじ4分の１）

チゲを作るのに適している熟成キムチは、ムグンジ（묵은지）という商品名で販売されているので韓国系スーパーや通販でGETして！

✔️ 作り方

① 長ネギと青唐辛子、玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。

② 豆腐は1cmほどの厚みでカット。

③ 鍋に熟成キムチ、ツナ、水、おろしにんにく、唐辛子粉、砂糖、醤油、①の野菜を入れる。

ツナは油を切らずに入れるのがポイントです。

④ 沸騰してきたら豆腐を加えて約5分煮込めば完成！

より本格的な味わいを楽しみたいなら、醤油を減らしてイワシの「ダシダ」を入れるのも◎

ツナの旨味で深みのある味わいが出るので、通常のキムチチゲよりも簡単に美味しく作れちゃう♡

ご飯との相性抜群なほどよいからさの、本格的な韓国の味わいを楽しめます。

まとめ

今回はペク・ジョンウォン先生の“チャムチキムチチゲ（ツナキムチチゲ）”のレシピをご紹介しました。

ツナの濃厚な旨味を楽しめる韓国の大定番家庭料理です。

これとご飯さえあれば大満足の一食になるので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょう？