ピリ辛な味がクセになる♡一品足したい時にぴったりの「韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース」のレシピをご紹介！

韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース

今回ご紹介する「韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース」は、食欲を掻き立てる“ニンニク”と“唐辛子”を使用したメニュー。

お好みの辛さに調節できるので、辛い物が苦手な方におすすめなレシピです♪

さっそく「韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース」の作り方をチェックしてみましょう！

レシピ

✔️ 材料

豆腐（300g）、 ナス（1本）、玉ねぎ（20g）、長ネギ（20g）、スライスニンニク（20g ）、コーンスターチ（大さじ1）

✔️ ソース

トマト（1個）、トマト缶（100g）、コーンスターチ（5g）、水（40g）、粉唐辛子（2g）、砂糖（5g）、塩（少々）、コショウ（少々）、水（200ml）

✔️ 作り方　

① 玉ねぎをみじん切り、長ネギを斜め切りにカットしておく。

② トマトを角切りにして、ボウルに入れておく。

③ 豆腐をキッチンペーパーで包み水気を切ったら、一口大に四角く切る。

④ ナスを半月切りにして、ビニール袋でコーンスターチ（大さじ1）とよく混ぜる。

⑤ コーンスターチ（5g）と水（40g）を混ぜておく。

片栗粉でも代用できますが、コーンスターチの方が冷めてもとろみが持続します。

⑥ 多めの油を引いたフライパンで、豆腐とナスを揚げ焼きにし、黄金色になったらお皿に移しておく。

この時はねないようにゆっくりフライパンに入れると◎

⑦ スライスニンニクと①でカットした野菜を炒め、全体的に火が通ったら粉唐辛子を入れる。

⑧ トマト缶、水（200ml）、②のカットトマトを入れて一煮立ちさせる。

⑨ ⑥を入れ全体的に混ぜたら、塩・コショウ・砂糖で味を整える。

⑩ ⑤を様子を見ながら入れて、お皿に移したら完成！

まとめ

今回は「韓国風揚げ茄子と豆腐のトマトソース」のレシピをご紹介しました。

食欲を掻き立てる“ニンニク”と“唐辛子”を使用したメニューなので、暑くて食欲が減退している日におすすめ！

お好みの辛さに調節できるので、ぜひ試してみてください♪