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カルチャー 2022/01/25
yunmom_veronica
「ライスペーパー餃子」とは餃子の皮の代わりにライスペーパーを使用した料理。
餡には豆腐を使用しているので、“ヘルシーで美味しい”とダイエットをする韓国女子の中で話題なんです♡
今回はダイエット中でも罪悪感なく食べれる「ライスペーパー餃子」のレシピをご紹介します。
参照元:
https://www.youtube.com/watch?v=vEaYSD0TbJ4
ライスペーパー(8枚)、ツナ(80g)、全卵(3つ)、ニラ(40g)キャベツ(80g)、豆腐(1/2)、おろし生姜(大さじ1/2)、ごま油(大さじ1/2)、デンプン粉(大さじ3)、サラダ油(適量)
【ソース】青ネギ(適量)、醤油(大さじ1)、お酢(大さじ1/2)、水(大さじ1)
①キャベツとニラを粗みじん切りにカットし、ボールに入れます。
お好みで白菜やもやし、大葉などを追加しても◎
最後に全部の材料を混ぜるので、大きめのボールを準備しましょう。
②包丁を横にして豆腐をすりつぶし、ボールに入れます。
事前に豆腐の水をよく切っておくのがポイント!
③ボールにツナ、全卵を入れ、おろし生姜、ごま油、デンプン粉、塩胡椒で味を整えます。
スプーンでまんべんなくかき混ぜましょう。
④大きめのお皿に水を入れて、1枚ずつライスペーパーを水に浸します。
この時、お湯だとライスペーパーが縮んでしまうので、冷水を使用しましょう。
⑤ライスペーパーを広げ中央に餡を乗せ、畳むように四角く巻いていきます。
⑥油を敷いたフライパンに餃子を乗せ、両面をこんがりと焼きます。
この時に餃子同士がくっつくのを防ぐために離して焼くと◎
⑦ソースは、青ネギを小口切りにして材料と一緒に混ぜます。
お好みでごまや、辛い味が好きな方は青唐辛子追加しても◎
⑧餃子をお皿に盛り付けたら完成!
今回はダイエット中でも罪悪感なく食べれる「ライスペーパー餃子」のレシピをご紹介しました。
豆腐やキャベツを使用しているので、タンパク質や食物繊維がしっかりと取れます。
低カロリーで健康的な「ライスペーパー餃子」をぜひ試してみては?♡
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