辛くないから誰でも食べられる！ペク・ジョンウォン先生考案の“アーリオ・オーリオトッポッキ”のレシピをご紹介。

アーリオ・オーリオトッポッキ

韓国料理といえば思い浮かぶメニューの一つが、“トッポッキ”♡

甘辛いソースともちもち食感のお餅が特徴の料理ですが、韓国にはトッポッキ用のお餅を使ったさまざまなアレンジメニューがあります！

今回はその中でも料理研究家ペク・ジョンウォン先生が考案した、“アーリオ・オーリオトッポッキ”のレシピをご紹介♪

パスタなどによく使われる“アーリオ・オーリオ”とは、ニンニクとオリーブオイルを使ったソースのことです。

レシピ

✔️ 材料

トッポッキ用のお餅（1.5カップ）、ベーコン（2枚）、干しエビ（大さじ1）、長ネギ（1本）、ニンニク（10粒）、オリーブオイル（4分の1カップ）、塩（少々）、砂糖（大さじ2分の1）、胡椒

見ての通り韓国料理に必ずと言って良いほど入る唐辛子系が含まれていないので、通常のトッポッキは辛くて苦手・・・という方でも食べられます♪

✔️ 作り方

① 長ネギを細かくカットし、ニンニクのうち3粒ほどは薄切り、7粒ほどはみじん切りにする。

② フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたニンニクを加え混ぜながら加熱する。

③ 火が通ってきたらみじん切りにしたニンニクを入れ、ニンニクとオイルが馴染んできたら干しエビを入れる。

④ こんがり焼き目がついてきたら弱火にし、お餅、砂糖、塩、胡椒を入れて焦げないように気を付けながら炒める。

⑤ ネギも入れ、お餅に火が通ったら完成！

オリーブオイルとニンニクを炒めるだけと、作り方はとても簡単ですよね♪

ニンニクの香りが食欲をそそる、イタリアンな味わいとお餅の食感がマッチしたユニークで美味しい一品です。

干しエビを入れるタイミングで、鷹の爪を少し入れてもピリッとして美味しいのでおすすめ！

まとめ

今回は料理研究家ペク・ジョンウォン先生考案の、“アーリオ・オーリオトッポッキ”のレシピをご紹介しました。

ニンニクとオリーブオイルの香ばしさが特徴の、イタリアンなアレンジレシピです！

唐辛子が入っていないので、辛いものが苦手な方でも食べやすいのが嬉しい♪