辛くないから日本人も食べやすい韓国料理！誰でも簡単に作れる“チャプチェ”のレシピをご紹介♡

“チャプチェ”

韓国で家庭料理として愛されている“チャプチェ”は、日本でも人気の高い韓国料理の内のひとつです。

韓国料理といえば辛いものが多いですが、そんな中でも食べやすい甘い味付けだからふと食べたくなりますよね。

でも、材料も多く自分で作るのは難しそう・・・と思っている方もいるはずです！

今回は、誰でも簡単に作れる“チャプチェ”のレシピをご紹介します♪

レシピ

✔️ 材料

タンミョン・韓国春雨（100g）、ニラorほうれん草（70g）、豚肉（55g）、玉ねぎ（80g）、長ネギ（20g）、ニンジン（20g）、パプリカ（適量）、乾燥キクラゲ（適量）

ここまでがチャプチェに入る具材で、タンミョン（韓国春雨）は韓国系のスーパーやネット通販で購入できます。

醤油（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、ごま油（大さじ2）、サラダ油（大さじ2）、刻みニンニク（大さじ2分の1）、塩（大さじ2分の1）、白ごま（小さじ1）、コショウ（少々）、みりん（大さじ1）

こちらが味付けに使う調味料で、ニンニクは翌日の予定や好みに合わせて減らしたりと調節してもOKです。

✔️ 作り方

① タンミョンとキクラゲをそれぞれパッケージの表記に従い、30分〜1時間ほど水に浸けて戻しておく。

② タンミョン以外の具材を、大体縦が4〜5cmほどになるよう食べやすくカットする。

③ 細かくカットした豚肉に、塩、コショウ、みりんで軽く味付けをし、サラダ油を引いたフライパンで軽く炒めてボウルに取り出しておく。

④ ニンジン、パプリカもそれぞれ炒めて取り出し、玉ねぎ、刻みニンニク、長ネギ、ニラ、キクラゲを一緒に炒める。

⑤ 全ての材料を炒めたら、水に浸けておいたタンミョンを沸騰した鍋に移し3分ほど茹でた後、冷水で何度か洗い流す。

⑥ フライパンに醤油、砂糖を入れて温まったら、しっかり水気を切ったタンミョンを追加して軽く炒める。

⑦ 具材を入れたボウルに⑥のタンミョンを加え、ごま油を入れてしっかり混ぜ合わせ、プレーティングして白ごまを振り掛ければ完成！

タンミョンさえ購入すれば、日本の家庭にもある定番調味料で簡単にできるのが嬉しいです♪

具材は好みに合わせて、しいたけを入れたりオムク（韓国おでん）を入れても美味しく作れます。

まとめ

今回は、誰でも簡単に作れる“チャプチェ”のレシピをご紹介しました。

甘い味付けで日本人にも食べやすい韓国料理で、珍しい調味料も必要なく気軽に挑戦できそう！

もう一品おかずが欲しいなという時に、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょう？♡