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KOREAN
カルチャー 2021/07/28
参照元:
https://m.blog.naver.com/guebyul/222438506451
気温の高くなる夏には日本だと冷やし中華が定番ですが、韓国では冷やしラーメンが人気!
韓国で人気の料理研究家であるペク・ジョンウォンが考案したメニューで、簡単に作れるのに美味しいと話題なんです。
今回は暑い日はこれで決まり!「冷やしラーメン」のレシピをご紹介していきます♪
https://blog.naver.com/rano_0114/221886984285
ラーメン(1袋)、玉ねぎ(40g)、もやし(20g)、濃口醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、お酢(大さじ2)、浄水(190g)、青唐辛子(1個)、氷(適量)
ラーメンの種類は自分のお好みでチョイスすればOKですが、辛ラーメンなどスープの味が強いのはペク・ジョンウォン曰くおすすめしないのだそう。(味が濃くなりすぎるため)
また辛いのが苦手な方は青唐辛子は入れなくても大丈夫です◎
https://m.blog.naver.com/sulflower/222391149925
① もやしは水ですすぎ、玉ねぎと青唐辛子は薄くスライスする。
② 麺を茹でるために鍋に水を入れて沸騰させておく。
③ ボールにラーメンの粉末スープと浄水(190g)を入れて混ぜる。
④ ③のボールに濃口醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、お酢(大さじ2)を加えて、更に混ぜる。
⑤ スライスしていた青唐辛子を加え、冷蔵庫で冷やしておく。
⑥ ②で準備しておいたお湯にもやし、玉ねぎ、ラーメンの麺、かやく(ラーメンの)を入れて茹でる。
調理しているラーメンに書かれた規定の茹で時間よりも1分長めに茹でるようにしましょう。
⑦ 茹で上がった麺を氷の入った水で冷やす。(氷は捨てずにそのままにしておく)
⑧ どんぶりなどに⑦の麺を氷と一緒に入れ、冷蔵庫で冷やしておいたスープをかければ完成♪
もやしなどの野菜により食感を楽しめ、冷たいスープと喉ごしの良い麺が1度食べたらクセになります♡
https://in.naver.com/0451one/contents/328898548276320?query=%EB%83%89%EB%9D%BC%EB%A9%B4+%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC
今回は韓国の料理研究家ペク・ジョンウォンが教える「冷やしラーメン」のレシピをご紹介しました。
ラーメンに付属されている粉末スープだけでなく、醤油やお酢などの調味料を加えることで味に深みが出て◎
簡単に作れるので、暑い夏の日はぜひ冷やしラーメンを作ってみては?
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