明日の昼は「キムチチャーハン」に決まり！カロリーを抑えたいなら“カリフラワーライス”を応用して◎

カリフラワーライス

最近、韓国でダイエット中の方から注目されているのがカリフラワーを細かくカットした“カリフラワーライス”。

白米100gのカロリーが168キロカロリーに比べて、カリフラワーライスはたった“27キロカロリー”！

シミ・シワの改善に効果のあるビタミンCや腸内環境を整えてくれる食物繊維、むくみを改善してくれるカリウムなど、食べることで健康にも良いんです◎

今回はそんな“カリフラワーライス”を使用した「キムチチャーハン」のレシピをご紹介していきます♪

レシピ（カリフラワーライス）

✔️ 作り方

まずはご飯の代わりとなるカリフラワーライスを作っていきましょう。

① カリフラワーの茎の部分を切り、小房にする。

② ボールにカリフラワーとお酢を少し入れて、洗浄する。

③ 水気を切った後、フードプロセッサーや包丁を使って細かくする。

④ フライパンに入れて、パラパラになるまで炒めれば完成◎

レシピ（キムチチャーハン）

✔️ 材料（1人分）

オリーブオイル（大さじ1杯）、刻んだ長ネギ（お好み）、カリフラワーライス（ご飯茶碗3分の2程度）、えのき（お好み）、茹でた鶏むね肉（3分の1）、卵（1個）、刻んだキムチ（40g）

✔️ 作り方

① フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら長ネギを入れる。

② カリフラワーライスを加えて炒める。

③ えのき、刻んだキムチを入れて更に炒める。

④ 最後に茹でた鶏むね肉を加えて、全体がよく混ざればお皿に盛り付ける。

⑤ フライパンに油を少しひき、卵で目玉焼きを作ってキムチチャーハンの上に乗せれば完成♪

鶏むね肉の代わりにツナを入れたり、濃厚なチーズを加えたりとアレンジしてもOK◎

まとめ

今回は“カリフラワーライス”を使用した「キムチチャーハン」のレシピをご紹介しました。

カリフラワーライスはご飯に比べてカロリーを抑えられ、様々なアレンジをすることが出来ます◎

ダイエット中の方はぜひ毎日の食事メニューに取り入れてみてはいかがでしょうか？