酸味のある味わいが夏にぴったり！さっぱりスープの麺料理、“キムチマリグクス”のレシピをご紹介◎

キムチマリグクス

“キムチマリグクス（김치말이국수）”とは、キムチを使ったピリ辛スープの冷たい素麺料理のこと。

酸味のあるさっぱりした味わいが特徴で、食欲が落ちる暑い日にもぴったりです◎

作り方と材料は難しくなく、誰でも簡単に作られるので昼食などさっと食べたい時にもおすすめ。

さっそくそんなキムチマリグクスの作り方をチェックしてみましょう。

レシピ

✔️ 材料（1人分）

素麺（100g）、発酵したキムチ（3分の1カップ）、きゅうり（3分の1本）、市販の冷麺スープ（1袋）、刻み海苔、キムチの汁（3分の1カップ）、卵（1個）、お酢（小さじ1）、ごま油（大さじ2分の1）、砂糖（小さじ1）、ごま

市販の冷麺スープが手に入らない場合は、煮干しや昆布などで出汁をとってもOKです。（200mlほど）

冷麺スープは冷凍庫で凍らせて、室温で少し溶かして氷が残ったシャリシャリの状態で使うのがベスト◎

✔️ 作り方

① キムチを細かくカットし、お酢、ごま油、砂糖、ごまを混ぜておく。

② 卵は茹で卵にして半分にカットし、きゅうりは細切りにする。

③ 鍋にたっぷりのお湯を沸かして素麺を袋の表記に沿って茹で、茹で上がったら水でしめて水気を切る。

④ 冷麺スープにキムチの汁を加え、器にもりつけた素麺にかける。

⑤ キムチ、きゅうり、刻み海苔、茹で卵、ごまをトッピングして完成！

よりさっぱりさせたいならスープにもお酢を加えたり、自分好みにアレンジしてOKです。

ピリッとしたキムチの辛さに食欲が増す、夏にぴったりのメニューとなっています♡

まとめ

今回はさっぱりスープの麺料理、“キムチマリグクス”のレシピをご紹介しました。

酸味のあるピリ辛な味わいが特徴で、食欲が落ちる暑い日にもぴったり。

材料も少なく簡単に作れるのでぜひ挑戦してみては？