国民から愛される家庭料理♡韓国風肉じゃが“タットリタン”の作り方をチェック！

タットリタン

“タットリタン”とは鶏肉と野菜を辛いスープで煮込んだ、韓国風の肉じゃがのこと。

韓国国民に愛される家庭料理で、居酒屋では“タッポックムタン”と呼ばれることもあるので、ぜひチェックしてみて♪

ピリッとした辛さがやみつきになり、子供から大人まで人気の高い韓国料理の一つです♡

早速“タットリタン”の作り方をチェックしてみましょう！

レシピ

✔️ 材料

鶏肉（1羽）、水（300ml）、ジャガイモ（200g）、にんじん（100g）、たまねぎ（1個）、長ネギ（1本）

✔️ ソース材料

コチュジャン（大さじ1/2）、唐辛子粉（大さじ1/2）、濃い醤油（大さじ4）、蜂蜜（大さじ1）、おろしにんにく（大さじ1）、料理酒（大さじ1）、胡椒（適量）

作り方

① 玉ねぎをくし切り、長ネギを斜め切り、じゃがいもとにんじんを一口大に切っておく。

② 大きな鍋に7分目くらいまで水を入れて沸騰させ、鶏肉を2分ほど茹でる。

この時に鶏肉が浸からないようだったら水を足してください。

③ 鶏肉を一旦ザルにあげ、流水でしっかり洗う。

この作業をすることで、鶏肉の臭みや余計な油を除くことができます。

④ ソースの材料を全て混ぜておく。

⑤ 鍋に③の鶏肉と④を入れ、30秒間炒める。

⑥ じゃがいもと玉ねぎを入れ、さらに2分ほど炒める。

⑦ 全体的に火が通ったら、水を入れて蓋をして10分間煮込む。

この時底が焦げつかないように、定期的に全体を回すのがポイント！

⑧ 10分間煮たら、にんじんを入れて蓋を開けたままさらに8分間煮る。

⑨ はちみつ、長ネギを入れて、長ネギに火が通ったら完成！

まとめ

今回は韓国風肉じゃが“タットリタン”の作り方をご紹介しました。

韓国国民から愛されている家庭料理で、トッポッキやラーメンを入れてアレンジするのもおすすめです♪

ピリッとした辛さがやみつきになる“タットリタン”を、ぜひ挑戦してみてはいかがですか？♡