ぷるんとしたビジュアルが可愛らしい♡韓国の学校で出てくる「給食ケランチム」のレシピをチェック。

ケランチム

「ケランチム」とは日本の茶碗蒸しに近い、韓国の蒸し卵料理。

「ケラン（계란）」は「卵」、「チム（찜）」は「蒸し」を意味します。

サムギョプサルと一緒に食べたりなど、韓国の食堂や家庭でもよく見られるポピュラーなおかずで、“トゥッペギ”という土鍋で作られて出てくるのが一般的。

そんな家庭料理でもよく登場するケランチムですが、韓国の学校で出されるのが「給食ケランチム」。

「給食ケランチム」は断面がきれいでぷるんとしたビジュアルが可愛らしい♡

今回は、作り置きにもぴったりな「給食ケランチム」のレシピをご紹介します。

レシピ

✔️ 材料

にんじん（1/2）、ねぎ（3本）、卵（6個）、水（150g）、塩（大さじ1/2）、料理酒（大さじ1）、キャノーラ油（少し）

にんじん、ねぎはお好みの量をあらかじめみじん切りにしておく。

✔️ 作り方

① 器にたまごを入れて混ぜた後、塩と料理酒を入れ再度よくかき混ぜる。

TIP：フォークで混ぜると白身と黄身がきれいに混ざるので、試してみてください◎

② その後、ザルでこし白身のさらさらとした部分を取り除く。

ざるでこすことによりより柔らかくなるので、面倒ですがこの工程は大事！

③ ざるでこした卵に水を入れよく混ぜる。

④ みじん切りにしたにんじんとねぎを入れる。

⑤ 四角い耐熱容器にキャノーラ油を垂らし、キッチンペーパーで広げる。

⑥ その容器に、卵を流し入れる。

⑦ 沸騰させたお湯に先程卵を流し込んだ耐熱容器を入れ蓋をし、20分間蒸す。

⑧ 卵が蒸せれば、取り出し食べやすいサイズに切って完成！

中に入れる野菜も自由なので自分だけの「ケランチム」を作れちゃいます。

野菜の彩りも華やかで、職場や学校に持っていくお弁当のおかずとしても活躍しそう♡

まとめ

今回は、韓国の学校でも出てくるという「給食ケランチム」をご紹介しました。

ぷるんとしたプリンのようなビジュアルが可愛らしいく、食卓に色をプラスしてくれる万能おかず。

工程も少なく次からはレシピを見ずに作られるほど簡単なので、ぜひ挑戦してみてください。