イカ＋サムギョプサルを同時に楽しめる♡韓国家庭料理「オサムプルコギ」のレシピをチェック！

オサムプルコギ

「オサムプルコギ（오삼불고기）」は、韓国の家庭ではもちろん居酒屋などの飲食店でも提供されています。

“オジンオ（イカ）”と“サムギョプサル（豚の三枚肉）”の頭文字を組み合わせたもので、イカとサムギョプサルを甘辛く炒める料理です♪

今回はそんな「オサムプルコギ」を自宅で楽しめる、簡単レシピをご紹介！

レシピ

✔️ 材料

下処理したイカ（1杯）、サムギョプサル（250g）、玉ねぎ（2分の1個）、ニンニク（15片）、長ネギ（3分の1本）、料理酒（大さじ3）、醤油（大さじ3）、唐辛子粉（大さじ2.5）、砂糖（大さじ1.5）、青唐辛子（1個）、刻みニンニク（大さじ2分の1）、コチュジャン（大さじ2分の1）、ごま油（大さじ1）、ごま（大さじ2分の1）

ニンニクがかなり多めの韓国式レシピになっているので、翌日の予定や好みに合わせて少し減らしてもOKです。

✔️ 作り方

① 深めのボールに下拵えしたイカを1.5cmほどにカットして入れ、砂糖と混ぜ合わせる。

② 玉ねぎは厚さ0.3cmほどに千切りして長ネギと青唐辛子は斜め切り、ニンニクはヘタを取って半分に切る。

③ ①の砂糖が溶けたら、唐辛子粉、刻みニンニク、料理酒、しょうゆ、コチュジャンを加えてよく混ぜる。

④ ②でカットした野菜、ごま油、ごまもボウルに加えて和える。

⑤ サムギョプサルを4cmほどの大きさにカットして準備する。

⑥ フライパンの端にサムギョプサルを並べて中火で焼き、油が十分に出たらボウルの中身を真ん中にのせる。

⑦ 全体的に満遍なく混ぜ合わせ、イカに火が通ったら完成！

材料は少し多めですが、混ぜて炒めるだけと工程はとても簡単なのですぐにでも挑戦できそう♡

海鮮とお肉の旨みを一度に楽しめる贅沢なレシピです！

まとめ

今回は、韓国家庭料理「オサムプルコギ」のレシピをご紹介しました。

イカ＋サムギョプサルの味わいを同時に楽しめる、ボリュームたっぷりの一品です♪

食事にもおつまみにもぴったりなので、ぜひ挑戦してみては？