もう1品おかずが欲しい、そんな時の救世主◎激安食材の“えのき”を使った「チヂミ」の簡単レシピをご紹介。

えのきチヂミ

韓国旅行の際や日本の韓国料理屋で一度は食べたことがあるであろう“チヂミ”。

ニラやキムチ、海鮮が定番ですが、韓国にはまだ日本ではあまり知られていないさまざまな種類があるんです！

その中の一つが激安食材の“えのき”を使ったチヂミ♪

今回は簡単に作れる“えのき”を使った「チヂミ」のレシピをご紹介していきます。

レシピ

✔️ 材料（2人分）

えのき（1袋）、卵（2個）、人参（5分の1）、長ネギ（適量）、塩（少々）、チヂミ粉（大さじ2）、サラダ油（適量）

チヂミ粉は市販のものや、小麦粉3：片栗粉2の割合で自分で作ってもOKです◎

✔️ 作り方

① えのきは根元を切った後、水で洗ってから1cmほどの大きさにカットする。

② 長ネギと人参はみじん切りにしておく。

③ 卵は小さなボウルに入れて溶きほぐす。

④ ボウルにえのき、長ネギ、人参、溶いた卵、塩を入れてよく混ぜる。

⑤ ④のボウルにチヂミ粉を加え、ダマがなくなるまでかき混ぜる。

⑥ フライパンに油を入れ温まったら、スプーンを使ってミニサイズのチヂミを作っていく。

⑦ 裏側が焼けたらひっくり返して、両面に焼き目がつけば完成♪

えのきのシャキシャキ食感や卵の香ばしい香りを楽しめ、おかずの一品としてだけでなくお酒のおつまみとしても◎

カニカマやツナを入れてボリューミーにアレンジするのもおすすめです。

まとめ

今回は激安食材の“えのき”を使った「チヂミ」のレシピをご紹介しました。

えのきのシャキシャキ食感を楽しめ、おかずの一品としてはもちろん、お酒のおつまみにもなります♪

簡単なので、気になった方はぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか？