大人気「登村しゃぶカルグクス」をお家で再現してみよう！辛くてコクのあるスープは夕食にもお酒のお供にもぴったり♡

登村しゃぶカルグクス

韓国国内に多数の店舗を展開する大人気チェーン店、「登村しゃぶカルグクス（등촌샤브칼국수）」。

日本のしゃぶしゃぶといえば和風だしがメインですが、ここのは辛くてコクのあるスープが特徴の鍋で、カルグクス（韓国のうどん）とキノコや野菜類が入っています。

ソウルの観光地などにも店舗があるので、韓国旅行の際に訪れたことのある方も多いのでは？

今回はそんな「登村しゃぶカルグクス」を自宅で楽しめる、簡単レシピをご紹介します。

レシピ

✔️ 材料（約2人分）

唐辛子粉（大さじ3）、コチュジャン（大さじ3）、味噌（大さじ1）、醤油（大さじ2）、刻みニンニク（大さじ1）、コショウ（少々）、だし汁（4カップ）、牛肉（しゃぶしゃぶ用）、セリ（1パック）、キノコ（適量）、うどん麺（2人分）

キノコはお店では平茸が使用されていますが、しめじやエノキなどお好みのものを用意すればOKです！

✔️ 作り方

① セリとキノコをよく洗い、セリは5〜6cmほどにカット、キノコは食べやすいようにほぐす。

② コチュジャン、唐辛子粉、味噌、醤油、刻みニンニク、コショウをよく混ぜ合わせてヤンニョム（調味料）を作る。

③ うどんを表記通りに茹で、水でよくすすいで氷水で締める。

④ だし汁を鍋で沸騰させ、ヤンニョムを溶かす。

⑤ うどん、麺、セリ、キノコを鍋に入れて煮込み、お肉をしゃぶしゃぶすれば完成！

ヤンニョムさえしっかり調合すれば、あとは煮込むだけなのでとても簡単！

韓国で定番の牛肉だしの粉末調味料「ダシダ」があれば、スープに少しプラスするとより本場の味に近づきます。

韓国好きのお友達と集まって、韓国ドラマやバラエティを見ながら食べればまるで韓国にいるような気分になれそう♪

まとめ

今回は、韓国の人気チェーン店「登村しゃぶカルグクス」の代表メニューを自宅で再現できるレシピをご紹介しました。

お店そのままのコクのある味わいをおうちで簡単に楽しめると、韓国でも話題なんです♡

材料も少なく手軽にできるので、ぜひ挑戦してみては？