暑い日はこれで決まり！韓国の料理研究家ペク・ジョンウォンが教える「冷やしラーメン」のレシピをご紹介♡

冷やしラーメン

気温の高くなる夏には日本だと冷やし中華が定番ですが、韓国では冷やしラーメンが人気！

韓国で人気の料理研究家であるペク・ジョンウォンが考案したメニューで、簡単に作れるのに美味しいと話題なんです。

今回は暑い日はこれで決まり！「冷やしラーメン」のレシピをご紹介していきます♪

レシピ

✔️ 材料（1人前）

ラーメン（1袋）、玉ねぎ（40g）、もやし（20g）、濃口醤油（大さじ2）、砂糖（大さじ2）、お酢（大さじ2）、浄水（190g）、青唐辛子（1個）、氷（適量）

ラーメンの種類は自分のお好みでチョイスすればOKですが、辛ラーメンなどスープの味が強いのはペク・ジョンウォン曰くおすすめしないのだそう。（味が濃くなりすぎるため）

また辛いのが苦手な方は青唐辛子は入れなくても大丈夫です◎

✔️ 作り方

① もやしは水ですすぎ、玉ねぎと青唐辛子は薄くスライスする。

② 麺を茹でるために鍋に水を入れて沸騰させておく。

③ ボールにラーメンの粉末スープと浄水（190g）を入れて混ぜる。

④ ③のボールに濃口醤油（大さじ2）、砂糖（大さじ2）、お酢（大さじ2）を加えて、更に混ぜる。

⑤ スライスしていた青唐辛子を加え、冷蔵庫で冷やしておく。

⑥ ②で準備しておいたお湯にもやし、玉ねぎ、ラーメンの麺、かやく（ラーメンの）を入れて茹でる。

調理しているラーメンに書かれた規定の茹で時間よりも1分長めに茹でるようにしましょう。

⑦ 茹で上がった麺を氷の入った水で冷やす。（氷は捨てずにそのままにしておく）

⑧ どんぶりなどに⑦の麺を氷と一緒に入れ、冷蔵庫で冷やしておいたスープをかければ完成♪

もやしなどの野菜により食感を楽しめ、冷たいスープと喉ごしの良い麺が1度食べたらクセになります♡

まとめ

今回は韓国の料理研究家ペク・ジョンウォンが教える「冷やしラーメン」のレシピをご紹介しました。

ラーメンに付属されている粉末スープだけでなく、醤油やお酢などの調味料を加えることで味に深みが出て◎

簡単に作れるので、暑い夏の日はぜひ冷やしラーメンを作ってみては？