鶏肉なのに“ぷるぷる”としたライスペーパー衣で豚肉のような食感♡ダイエット中にぴったり「ライスペーパーチキン」レシピをご紹介。

「라이스페이퍼 치킨（ライスペーパーチキン）」

韓国のダイエッターの間では広く知られている「라이스페이퍼 치킨（ライスペーパーチキン）」。

韓国のSNS上で“ヘルシーなのに美味しすぎる”と話題となったレシピです♡

鶏胸肉を小麦粉の天ぷらではなくライスペーパーをつけて、食用油の油釜ではなくエアフライヤーで焼くことで、ヘルシーにチキンを楽しむことができます◎

ささみをエアフライヤーで焼くと、水分なしでパサパサして乾燥した食感のはずですが、それをふっくらとふやかしたライスペーパーのもちっとした歯ごたえがカバーしてくれます♡

油気を吸収した衣もないため、食べる時罪悪感も 少なく献立調節するダイエッターたちにはもちろん、健康的な おやつを求める方にもおすすめ◎

今回は、ダイエット中におすすめな「라이스페이퍼 치킨（ライスペーパーチキン）」をご紹介します。

レシピ

✔️ 材料

鶏胸肉（150g）、ライスペーパー（8枚）、オリーブオイル（適量）、長ネギ（1本）、お湯・水（適量）

【スイートチリソース】唐辛子粉（1/3スプーン）、ホットソース（1/2スプーン）、ケチャップ（1スプーン）、オリゴ糖（1スプーン）

【ニンニク醤油ソース】おろしにんにく（1/2スプーン）、醤油（1スプーン）、オリゴ糖（2スプーン）

✔️ 作り方

① 鶏の胸肉を指関節ほどの大きさに切ってください。 

16切れ作る目安で切っていきましょう。

厚く切るとエアフライヤーで中まで火を通すのが大変なので、平たく切ってください◎

② ライスペーパーははさみで半分に切ってください。

ペーパー8枚を切って16枚にしましょう。

ライスペーパーは取り出してすぐに湿気を吸収するため、使うものだけ取り出しておいて残りはすぐに包装紙に入れてください。

③ 広いお皿にお湯を満たします。

生春巻きを食べるときのように、熱湯でライスペーパーをふやかして広げます。 

④ 真ん中に鶏肉を一切れのせて両側の角を真ん中に折ります。

上側を折り返し、下側も折り上げて鶏肉を包み込みます。

ライスペーパーがくっついて破れやすいので、作業台と手に水をつけてしっとりと湿らせてください◎

⑤ オリーブ油または食用油を表面にかけるか、手で塗ります。 

手で前後側面にまんべんなく塗ってあげるのがおすすめ！

⑥ ライスペーパーチキンはエアフライヤーの底面に載せて、金網の上で焼きます。 

金網にも油を少し塗ってくっつかないようにしてください。 

180度で10分焼いたら、ひっくり返してまた10分焼いていきます。

⑦ タレの材料を混ぜ合わせ、2種類のタレを作ってください。

 オリゴ糖の代わりにハチミツを入れたり、スイートナーを使うのもおすすめ◎

⑧ 一緒に添える長ネギを、細かく丸めて薄く千切りをしていきます。

⑨ お皿に綺麗に盛り付けたら完成です♡

まとめ

今回は、ダイエット中におすすめな「라이스페이퍼 치킨（ライスペーパーチキン）」をご紹介しました。

鶏肉ですが、“ぷるぷる”としたライスペーパーで包んでいるので豚肉のような食感を楽しむことができます。

ダイエット中で豚肉が食べたいけど食べられない方にぴったりのレシピ◎

少ない材料で簡単に作れるので、みなさんも試してみては！