韓国家庭の定番おかず♡“メチュリアルジャンチョリム （うずら卵の醤油煮）”のレシピをご紹介。

メチュリアルジャンチョリム （うずら卵の醤油煮）

韓国家庭の定番おかず“メチュリアルジャンチョリム （메추리알장조림）”。

うずらの卵を醤油味に煮た料理で、これだけあればご飯がどんどん進んでしまう中毒性のある美味しさ♡

韓国ドラマにも度々登場するので、見たことのある方も多いのでは？

今回はそんな韓国家庭の定番おかず“メチュリアルジャンチョリム（うずら卵の醤油煮）”の作り方をご紹介します。

レシピ

✔️ 材料

うずらの卵の水煮（450g・約40個）、ししとう（3〜4本）、ニンニク（5粒）、だし（400ml）、醤油（大さじ3）、砂糖（大さじ1）、オリゴ糖（大さじ1）

辛いものが苦手だったりお子さんも食べるなら、ししとうは無しでもOKです！

玉ねぎや長ネギ、しいたけなどの具材をお好みでプラスしても美味しく作れます。

✔️ 作り方

① ニンニクは薄くスライスし、玉ねぎなどの具材を入れる場合は一口サイズに切る。

ししとうは切らなくてOKですが、より辛く食べたい方はカットしたりフォークで穴を開けてください。

② だしに醤油、砂糖を入れて、ニンニクとうずらの卵も入れる（水煮の汁は捨てる）。

この後じっくり味が染みるように煮込むので、少し薄いかな？と感じるくらいの味付けがベスト！

③ 火をつけて沸騰してきたら中火にし、15分ほど煮込む。

玉ねぎなどの具材は、沸騰したタイミングで入れてOKです。

④ 味がしっかり染みて色がついて来たら、ししとうとオリゴ糖を投入してさらに3分ほど煮込んで完成。

うずらの卵がメインなので材料も少なく、とても簡単に作れちゃいます♪

常備菜として冷蔵庫にストックしておけば、何かプラスで一品欲しいという日に活躍すること間違いなしです！

まとめ

今回は、韓国家庭の定番おかず“メチュリアルジャンチョリム （메추리알장조림）”の作り方をご紹介しました。

ご飯が進むしょっぱめの味付けで、ひとつ食べ出したら止まらなくなる美味しさです♡

日本でも手に入る材料で簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみては？