甘辛いタレに絡まったこんにゃくの弾力のある“プリプリ食感”が堪らない♡ダイエット中でも満腹感を得られる「こんにゃくチャプチェレシピ」

こんにゃくチャプチェ

世の中にはたくさんの「ダイエット食」が存在します。

美味しいものもあれば、あまり味がしなかったりと満足できないものも・・・。

でも運動はしたくないし、低カロリー＆美味しい食べ物なら大変なダイエットも続けられますよね♡

そんな時に万能な食品が“こんにゃく”！

こんにゃく自体は、100gあたり5kcal程度のカロリーしかないので摂取カロリーを抑えられます◎

ダイエット中の空腹感が辛い方は、いつもの食事をこんにゃくに置き換えれば、十分な満腹感を得られるんです！

また、こんにゃくの主成分の食物繊維である「グルコマンナン」は、吸水性があり、胃や腸で消化されずに大腸に運ばれるので満腹感が続きやすいという効果も◎

その上、便秘解消をサポートしてくれると言われており、デトックスも期待できます。

今回は、そんな“こんにゃく”を使った韓国の家庭料理「チャプチェ」のレシピをご紹介します。

チャプチェ

「잡채（チャプチェ）」は、日本でも有名な韓国料理の1つですよね。

もちもちの春雨の食感と、甘辛い味付けについつい手が伸びるおかずです。

今回は、春雨をヘルシーな上に食べ応えのあるこんにゃくで代用しました◎

✔️ 材料

こんにゃく（300g）、ゴボウ（2本）、油揚げ（1/2）、にんじん（1個）、玉ねぎ（1/2）、ピーマン（1個）、酒（大さじ2）、醤油（大さじ3）、砂糖（大さじ4）、白ごま・コショウ（少々）、ごま油（適量）、酢（大さじ1）

​✔️ 作り方

① ごぼうの皮を剥いて細く千切りにします。

② 切ったごぼうを、酢を入れた水に5分程度入れておき、水ですすいだ後水気を切ります。

③ こんにゃく、油揚げ、にんじん、たまねぎ、ピーマンを千切りにします。

④ 千切りにした具材をフライパンに入れ、酒、醤油、砂糖と和えます。

⑤ こんにゃく、にんじん、たまねぎ、ピーマンを少し強火で炒めましょう。

⑥ 全体に火が通ってきたら油揚げを投入。

⑦ 最後にごま油とごま、コショウをかけて完成です。

もっと甘く食べるには、お好みでオリゴ糖や砂糖を少し追加してください♡

ピリ辛が良いという方は、唐辛子を刻んで入れても美味しいですよ♪

まとめ

今回は、低カロリー＆美味しい“こんにゃく”を使った韓国の定番家庭料理「チャプチェ」レシピをご紹介しました。

美味しいのに満腹感もあり、さらにデトックス効果が期待できるのは嬉しいですよね！

ダイエット食に飽きてきた、満足できないという方はぜひ作ってみてはいかがですか♡？